Nguyên liệu gồm có:
2 chén gạo
500 gr thịt lợn xay
2 quả trứng muối
Rau cải trắng (cải chíp)
Xì dầu, đường
Dầu hào, muối tiêu
Cách chế biến:
 |
 | |
|
Gạo vo sạch đem cho vào nồi hoặc niêu đất, cho nước ngập trên 1 đốt ngón tay rồi đặt lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa đun tiếp trong 10 phút. |
Thịt xay ướp với 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng muối tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, để 15 phút cho thấm. Sau đó cho thịt ra đĩa dàn mỏng. | |
 |
 | |
|
Khi cơm gần chín, cho phần thịt dàn mỏng lên bề mặt cơm rồi tiếp tục đặt lòng đỏ trứng mặn lên trên thịt. Đậy vung nồi và đun tiếp 20 phút, đến khi nước cơm cạn hết và thịt chín là được. |
Xếp lá rau cải xung quanh, đậy vung hấp tiếp 5 phút nữa cho rau cải chín. | |
 |
 | |
| Sau đó lấy rau cải cho ra đĩa rồi dùng 1 chiếc dĩa xới trộn thật đều cơm thịt trứng lên với nhau. Lúc này nếu thấy cơm trộn hơi khô thì có thể cho 2 muỗng nước nóng đảo lên rồi đậy vung nồi đun 5 phút. | tắt lửa xới cơm ra ăn chung với rau cải hấp chín lúc nãy. Chấm thêm xì dầu nếu bạn thích. |
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
